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Ayurveda, nutrici贸n, alimentos y consejos

Miles de a帽os antes de que la medicina moderna proporcionar谩 una evidencia cient铆fica de la conexi贸n entre la mente y el cuerpo los sabios en la India ya desarrollaron la Ayurveda, que sigue siendo uno de los sistemas de salud entre mente y cuerpo m谩s poderosos del mundo.

M谩s que un mero sistema de tratamiento de enfermedades la Ayurveda es una ciencia de la vida, un sistema de prevenci贸n eficaz, ayuda a mantener el equilibrio en todas las facetas de la vida y nos ayuda a conocer mejor nuestro cuerpo. Habla del cuidado del cuerpo y la salud, pero tambi茅n de las emociones y la mente. No diferencia de los procesos del cuerpo con lo que sucede en la mente y en el esp铆ritu.

Ofrece un compendio de sabidur铆a dise帽ado para ayudar a las personas a mantenerse en茅rgicas y saludables a la vez que realizan todo su potencial humano.

Los dos principios fundamentales del Ayurveda son:

  • La mente y el cuerpo est谩n totalmente conectados.
  • Nada tiene m谩s poder para curar y transformar el cuerpo que la mente.

 

Ayurveda y nutrici贸n

Junto a la respiraci贸n, comer es nuestra funci贸n corporal m谩s vital. Para crear un cuerpo y una mente saludables, nuestra comida debe ser nutritiva. La nutrici贸n ideal proviene del consumo de una variedad de alimentos frescos que se preparan y comen de manera adecuada y con conciencia.

Para asegurarte de que estas teniendo una dieta equilibrada debes conocer como influyen los seis sabores de los que habla la Ayurveda: dulce, salado, 谩cido, picante, amargo y astringente.

Para entenderlo te recomiendo que leas todo el art铆culo

El agni digestivo

El agni es como llama el Ayurveda al “fuego digestivo” o la capacidad de un organismo para digerir en un determinado momento.

Cada vez hay m谩s problemas con la digesti贸n. El Ayurveda explica esos problemas como un fallo en el agni digestivo ya que es el centro de la vitalidad. Lo que no se digiere se queda retenido en el aparato digestivo y fermenta, se pudre, altera las mucosas y el PH de los distintas partes del tubo digestivo. As铆 mismo los microorganismos cambian su naturaleza y proliferan.

Existen bacterias beneficiosas que pueden cambiar, se alteran dando lugar a afecciones, hinchaz贸n, gases, gastritis. Todo es falta de fuerza e higiene digestiva.

Por un lado聽 el agni muy elevado da resultado de ardores, reflujos, inflamaci贸n de los intestinos y articulaciones.

Si tienes hambre es que al agni est谩 activado y puedes digerir. Si siempre est谩 activado tendr谩s sensaci贸n de hambre todo el d铆a. En equilibrio se sacia y se desactiva.

Fortalecer el poder digestivo

Como dice el Ayurveda nuestra salud va a depender directamente de nuestra capacidad para digerir completamente los nutrientes. Debemos ser capaces de metabolizar completamente la informaci贸n nutricional, emocional y sensorial en cada comida.
Cuando nuestra energ铆a digestiva es robusta, creamos tejidos saludables y eliminamos los productos de desecho de manera eficaz. Por otro lado si nuestro fuego digestivo se debilita la digesti贸n es incompleta y conduce a la acumulaci贸n de residuos t贸xicos en nuestro tubo digestivo.
La acumulaci贸n de estos residuos proporciona obstrucciones en nuestro flujo de energ铆a, as铆 como en el flujo de la informaci贸n y la nutrici贸n dando lugar a enfermedades.

Consejos y pr谩cticas para fortalecer el fuego digestivo

Estos son algunos consejos del Ayurveda para fortalecer el fuego digestivo:

  • Crea un ritual a la hora de la comida, evita comer frente a la televisi贸n, de pi茅 o mientras realizas cualquier otra actividad. Crea tambi茅n un ambiente tranquilo y sin ruidos para comer.
  • Si es posible cocina tu mismo antes de cada comida. Tocar y oler los alimentos prepara tu cuerpo para la digesti贸n. En cualquier caso se consciente de la comida que vas a ingerir: sus colores, olor, temperatura y textura. Toca los alimentos o incluso come con las manos cuando sea adecuado. Todo esto crea los est铆mulos necesarios para la digesti贸n.
  • Come cuando realmente tengas sensaci贸n de hambre. Si tienes hambre el agni est谩 activo y puedes digerir, si no, debes estimularlo antes de comer.
  • Mastica la comida de una forma consciente y a un ritmo moderado. Evita comer muy r谩pido ya que el propio acto de masticar pone en marcha la digesti贸n.
  • Los alimentos crudos son m谩s dif铆ciles de digerir que los cocinados por eso evita incluir demasiados en tu dieta.
  • Las prote铆nas de la carne y pescado son las m谩s dif铆ciles de digerir. En la medida de lo posible intenta equilibrar tu dieta con prote铆nas de origen vegetal.
  • Algunas combinaciones de alimentos tampoco son recomendables. Cuanto m谩s simple sea cada ingesta m谩s f谩cil es el proceso de digesti贸n. Alimentos como la pasta, el arroz o las patatas son dif铆cilmente digeribles junto con carne aunque esto sea habitual en tu dieta.
  • El sabor salado ayuda a segregar saliva, el picante y el sabor 谩cido son los que m谩s estimulan la digesti贸n.
  • El dulce, el amargo y los alimentos astringentes apagan el fuego digestivo, son recomendados para personas con ardor de est贸mago o agni constantemente encendido.
  • Beber una infusi贸n de jengibre durante la comida es m谩s beneficioso que beber solo agua.
  • Cuida la calidad de los alimentos tanto como te sea posible.

Alimentos ayurv茅dicos

Como hemos dicho el jengibre es muy interesante para tomar como infusi贸n durante la comida. Adem谩s es f谩cil de conseguir en cualquier supermercado. Otras especias f谩ciles de encontrar y que ayudan con la digesti贸n son el comino, que ayuda a evitar los gases o la c煤rcuma cuyos beneficios para la digesti贸n y protecci贸n del h铆gado son excelentes.

Existen ya compuestos de varias especias y plantas basadas en los conocimientos de la ayurveda que est谩n ganando mucha fama por sus propiedades y cuyo precio es m谩s que asequible:

Trikatu, estimula la digesti贸n antes de la comida. Despu茅s de la comida ayuda a digerir.

La espirulina proporciona prote铆nas m谩s f谩ciles de digerir que las de otras fuentes como la carne. Es considerado como un superalimento por la cantidad de nutrientes que tiene.

Por 煤ltimo la ashwagandha se ha convertido en los 煤ltimos a帽os en una soluci贸n todo en uno para personas que padecen de ansiedad y estr茅s prolongado y que por esto ven afectado su sistema inmunol贸gico y su energ铆a en general. Es conocida desde siempre por la ayurveda por su capacidad para aumentar el fuego digestivo y recuperar la energ铆a natural del cuerpo.

Ayurveda y meditaci贸n

El ayurveda habla del poder de la meditaci贸n para euilibrar cuerpo y mente.Cuando meditas entras sin esfuerzo en un estado de conciencia expandida y tranquilidad interior que refresca la mente y restaura el equilibrio.
Dado que la mente y el cuerpo son inseparables el cuerpo se equilibra naturalmente a trav茅s de la pr谩ctica de la meditaci贸n.
En el estado de conciencia reparadora que se crea a trav茅s de la meditaci贸n la frecuencia card铆aca y la respiraci贸n disminuye, disminuye la proporci贸n de hormonas del estr茅s como el cortisol y la adrenalina. Tambi茅n aumenta la producci贸n de neurotransmisores que mejoran el bienestar incluida la serotonina, la dopamina y la oxitocina entre otros.

La meditaci贸n es s贸lo una de las herramientas m谩s poderosas que los antiguos m茅dicos ayurv茅dicos recetaron para equilibrar la mente y el cuerpo.

La ayurveda tambi茅n ofrece muchas otras pr谩cticas para expandir la autoconciencia y cultivar su estado de equilibrio innato.
Estos son algunos de los aspectos m谩s importantes del enfoque ayurv茅dico y sugerencias para aplicarlos a fin de crear una salud perfecta en su propia vida.

Otros consejos de la Ayurbeda

Cuidar el sue帽o es muy importante para la Ayurveda. Ya que durante el sue帽o nuestro cuerpo se repara y se rejuvenece. Por lo tanto la falta de un sue帽o reparador altera el equilibrio del cuerpo, debilita nuestro sistema inmunol贸gico y acelera el envejecimiento de nuestras c茅lulas.

Para el Ayurveda tambi茅n es importante vivir en sinton铆a con la naturaleza ya que esto hacer que tengamos deseos saludables. Estos son algunos de los consejos del Ayurveda al respecto:

  • Duerme al menos entre 6 y 8 horas cada noche.
  • Evita el consumo de f谩rmacos o alcohol para conseguir dormir.
  • Trata de caminar por el campo cuando te sea posible. El tacto, los aromas, los sonidos y las vistas que proporcionan un paseo por la naturaleza ayudan estar en sinton铆a con tu cuerpo y con tu propia naturaleza.
  • Aprende a escuchar tu cuerpo. Un ejercicio demasiado fuerte puede ser contraproducente y debes ser capaz de detectarlo. Un paseo diario o practicar yoga suele ser m谩s que suficiente para la mayor铆a de personas.
  • Practica alguna forma de ejercicio cada d铆a como caminar o yoga.
  • Dedica al d铆a al menos 15 minutos de meditaci贸n.
  • En general intenta tomar con calma tu vida y no forzarte o castigarte para conseguir tus metas.

 

Como ves el Ayurveda es una fuente inagotable de conocimiento. Si quieres profundizar m谩s en la Ayurveda y como puede mejorar tu dieta te recomiendo el siguiente v铆deo.